黄金比率のチーズケーキ

黄金比率のチーズケーキ

(CK001)

※毎週土曜日18:00から販売し、当該週分の在庫が無くなり次第売り切れとなります。

丁寧に火入れすることで生まれる、なめらかで絶妙な舌触り。
最初は高温で周りを焼き固めてから弱火に落として、中にじっくりと火を入れました。

濃厚なチーズ感を演出するのは、パルミジャーノ・レッジャーノ。
焼き上がりの香ばしさを、より一層感じられる仕立てに。

酸味にはホワイトバルサミコ酢を使うことで、マイルドで爽やかな甘さをプラス。

そして、石川県・能美市で丁寧に作られた「国造ゆず」をふんだんに使用。
ゆずがあしらわれたデザインは九谷作家・牟田陽日(YOCA MUTA)によるもの。
香り高く、より特別な一品として完成しました。

こだわり抜いた火入れと食材の配合で、特別なひとときをご堪能ください。

在庫状態 : 在庫有り
¥5,000(税込)
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